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上海禁一次性餐具,外賣餐具需勾選,餐飲企業將會做出什么改變?

2019-06-22 08:14 編輯:TF021 來源:北晚新視覺綜合

根據上海市市場監管局此前制定的《上海市餐飲服務不得主動提供的一次性餐具目錄》,自2019年7月1日起,餐飲服務者不得主動向消費者提供目錄內的一次性餐具,包括一次性筷子、調羹、叉子、刀。同時,上海鼓勵社會監督,舉報違規行為,并給出了舉報電話。

餐飲企業將會做出什么改變?

在上海環球金融中心三樓的全家便利店,澎湃新聞記者從店員處獲悉,新規定實施后,他們一次性餐具仍然會備貨,但是只有顧客要求提供的時候才會給予,并且不收費。

而在盒馬鮮生堂吃過的消費者知道,在其餐飲區,有專門的桌臺,集中放著一次性筷子、一次性勺子之類的餐具,供有需要的顧客自取。新規實施之后,這樣的模式算“主動提供”嗎?

據上觀新聞此前報道,很多星巴克門店都將調味吧臺內的吸管撤走了,而當顧客提出打包外帶食品時,店員并沒有提供一次性的刀叉和勺子。公司相關負責人表示,遵照規定,必須做到“不主動提供”,公司認為在調味吧臺放置一次性餐具供顧客取用的行為,也有“主動提供”之嫌,因此索性將相關一次性餐具撤走。

不同于飲品的吸管、攪拌棒,盒馬餐飲區的一次性筷子、勺子能“一撤了之”嗎?

對此,盒馬6月19日回復澎湃新聞記者稱,從7月1日起,他們會在醒目位置張貼告示,說明如果顧客需要一次性餐具,可主動跟工作人員要。原有的自取點將取消。至于一次性餐具放什么地方,目前尚在討論。

其次,盒馬網絡訂單中,消費者如果選不需要一次性餐具,將獲相應積分。此外,該公司正洽談密胺材質餐碗的使用,可以方便清洗,反復使用。對于即將新開的店,將設計專門的洗碗間清洗,已有的店,也將視情況決定是否改造洗碗間。

而在網絡訂餐方面,各平臺大都通過技術手段統一調配,不主動提供一次性餐具。

餓了么表示,將于7月1日推出“推薦無需餐具”功能。上海用戶下單時,平臺將不再默認提供餐具。用戶將收到彈窗提醒,詢問是否需要餐具,并需要用戶主動確認餐具份數。同時,餓了么用綠色醒目字體,吸引用戶選擇“推薦無需餐具,支付寶付款獲得16g能量”。

美團外賣表示,已經在優化上海地區的產品功能,推動減少一次性餐具的使用。接下來,上海地區用戶在美團外賣下單,“餐具數量”將成為提交訂單前的必選項,同時將加強選項中“無需餐具”的引導提示。目前,已面向部分用戶進行了功能測試,新增提示“應上海新條例要求:商家不得主動向您提供一次性餐具,請按需選擇餐具數量”,收集用戶及商家反饋。

美團外賣還稱,他們制定了行業內首個無需餐具商戶獎懲規則,通過用戶調研和反饋,對充分滿足用戶無需餐具訂單備注要求的商戶進行平臺流量獎勵;同時,在小票訂單上對“不需要餐具”備注加粗放大顯示,確保商戶能看到;進行宣導教育,改變商戶對于餐具配送“寧多勿少”的觀念;設置用戶跟蹤反饋入口,掌握商家餐具投放真實情況。

 

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星巴克宣布全國門店今年年內停供塑料吸管

4月22日起,星巴克將在上海、深圳近千家門店率先試點使用直飲杯蓋與紙質吸管,停止提供塑料吸管,并將在今年年內覆蓋全國門店。

從4月22日起,星巴克將在上海、深圳近千家門店率先試點使用直飲杯蓋與紙質吸管,停止提供塑料吸管。星巴克將為不含攪打奶油的冰飲配備特別研發設計的、可回收利用的直飲杯蓋,而對于星冰樂、冰摩卡、冰搖桃桃綠茶等需要吸管的飲料,星巴克將提供材質更為環保的紙質吸管。

星巴克表示,這項環保舉措計劃將于今年年底前在星巴克中國內地所有門店全面實行,提前完成星巴克“2020年在全球范圍內停止使用塑料吸管”的減塑承諾。

從2018年11月1日起,麥當勞在北京的10家餐廳分別試點測試“免吸管杯蓋”和不主動提供吸管的方案,用來鼓勵消費者減少對吸管的使用。更多的快餐廳,用紙制品替換塑料包裝。

外賣垃圾成污染新源頭

在外賣和快遞如此普及的情況下,中國產生的塑料包裝和一次性垃圾更為顯著。據報道,單是2017年“雙十一”期間,估計就有超過數十億件包裹,產生超過30萬噸垃圾。而根據美團、餓了么等公布的數據,這幾家外賣平臺的日訂單量大概在800萬單左右,我們可以大概的估算一下,按照每一單用1個塑料袋,每個塑料袋0.06平方米計算,每天所用的塑料袋就可覆蓋42萬平方米,這面積大約相當于59個足球場,大約10天左右就可以覆蓋一個西湖了,何況每一單外賣不止一個朔料袋了。

隨著現代生活以及工作節奏的加快,叫外賣貌似已經成為一種生活方式,尤其是隨著互聯網的發展。你知道在中國,外賣有多火嗎?連老外都說這是我們的新四大發明之一!

可是在外賣市場越來越火爆的當下,在人們享受生活便利的同時,卻鮮有人去關注這背后的資源浪費和環境污染。打開手機,動動手指頭就有美食閃送到眼前,吃完后,幾個塑料盒、塑料袋,還有一次性筷子、吸管,連同吃剩下的一起扔進垃圾桶。外賣真心是這些“懶人”最大的福利!外賣在給我們生活帶來方便的同時,同時也帶來了一些新問題。過度包裝,一次性產品難利用;數億的飯盒和塑料袋難以降解;被破壞的生態最終影響的還是我們的健康。

與其快遞廢品可回收不同的是,外賣所產生的垃圾存在回收難的問題,一次性筷子、塑料袋、發泡餐盒這在國內一直屬于一個無人回收的狀態,透明的塑料餐盒雖然可以回收,但清洗麻煩,價值不大,也一直處于一個回收難的境地,降解一個塑料袋也至少需要470年,所以這些朔料垃圾到最后一般都被填埋或者焚燒處理了,很大一部分塑料垃圾還會被傾倒進海洋。

 

來源:北晚新視覺綜合 澎湃新聞 中國紙業網 北京青年報

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