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北京方莊燕龍餐廳悄然再開張,食客依舊爆滿,新任經理壓力大

2019-12-05 13:37 編輯:TF010 來源:北京晚報

“實在抱歉,我們現在不接單了。”昨天下午1點多,于廣榮站在餐廳門口,面對不斷涌入的食客,滿臉歉意地作著解釋。這幾天,作為方莊地標之一的燕龍餐廳悄然開業,沒有宣傳沒有廣告,但依然食客爆滿。面對老顧客,新任經理于廣榮直呼壓力很大。

曲經緯 攝

“還好,他們后廚沒換人。”一進餐廳,熟悉的醬香味兒撲面而來,正在排位的張先生幾步走向出菜口,向里張望了一下,又退到門外,向同行的兩個朋友“匯報”情況。從20多歲開始,張先生和朋友們就在燕龍餐廳吃飯。在他的印象中,這里的菜都是家常的味道,量大實惠吸引了不少回頭客。

從外觀上看,燕龍餐廳并沒有什么變化,推開餐廳的玻璃門,進入大廳,原先21套磨得亮晶晶的黑棕色桌椅不見了,取而代之的是24套黃棕色實木花紋的桌椅,除了可容納10余人的大圓桌、規矩的6人桌,還新添置了兩人小桌。位于西側的小包間也撤了,整個空間變得更加敞亮。變化最大的是收銀臺從餐廳的里面挪到了門口,多了一臺可以查看餐桌點餐情況的電腦。曾經拒絕手機支付的規矩也變了,食客們可以通過掃碼進行線上支付。

別看沒做廣告也沒有宣傳,燕龍餐廳重新開門的消息還是不脛而走,餐廳依然賓客滿堂。菜單上的價位除了有個別的調整外,其他的變化不大,大廚主廚沒有走,餐廳里還是那些服務員。“壓力非常大,就怕哪兒做的不好,讓顧客不滿意。”新任經理于廣榮站在大廳里,四處張望,看哪兒需要人就趕緊過去。

“其實我們關注的還是菜的味道和價格。”食客張先生告訴記者。“大家都很關注燕龍餐廳,所以我更得全力以赴。”于廣榮坦言。

 

 

來源:北京晚報 記者:李環宇

編輯:tf10

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